発酵黒ニンニクとは添加物を使用せず、一定の温度と湿度で自己発酵させて作ります。
そのままの状態ではニン ニク特有の臭いを残していますが、食べた後、吐息とともに体内から臭ってくるニンニク特有の不快臭が無いことが特徴です。
発酵工程を経ることにより抗酸化作用の向上が確認されています。
1kg包装から提供します。